茄汁茄盒

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茄汁茄盒,是一道家常菜,制作原料主要有长茄子,肉馅。
中文名
茄汁茄盒
主要原料
长茄子1根
是否含防腐剂
辅    料
番茄酱2大匙
主料

  

  
肉馅150克
辅料

  

  
葱姜蒜适量
美极鲜料酒适量
五香粉,淀粉适量
鸡蛋1个

  
做法步骤
1. 肉馅加入葱姜末,适量的盐,美极鲜,五香粉,料酒顺一个方向搅匀上劲
2. 茄子切片,每两刀切断一次;蒜瓣切片备用;鸡蛋打散,加入适当的的水,淀粉搅拌均匀,淀粉蛋液不要打的太稀也不要太稠
3. 将肉馅夹入切好的茄子里做成茄盒
4. 锅内入油,茄盒上裹上调好的淀粉鸡蛋液入七八成热,下锅开始炸茄盒,至表面金黄色捞出备用
5. 另起锅留底油,蒜片爆香加入番茄酱,炒香后加水,水开后加炸好的茄盒,烧5分钟至汤汁浓稠即可[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品