响油飘香牛肉

编辑:学习号互动百科 时间:2019-10-29 07:02:55
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响油飘香牛肉是一道菜品,主料为牛里脊肉。
菜    名
响油飘香牛肉
难    度
普通
时    间
10-30分钟

目录

  1. 1 原料
  2. 主料
  3. 辅料
  4. 2 做法

响油飘香牛肉原料

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响油飘香牛肉主料

牛里脊肉

响油飘香牛肉辅料

芹菜、大白菜、郫县豆瓣酱、干辣椒末

响油飘香牛肉做法

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1.牛肉洗净,用刀背拍松,切片,加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟

  
2.郫县豆瓣酱用刀剁碎,蒜和姜切片备用

  
3.白菜切大片,芹菜切段备用

  
4.锅中倒入植物油烧热,下葱,姜,蒜末炝锅,炒红郫县豆瓣酱

  
5.加入高汤稍微煮一会

  
6.下入白菜片、芹菜段

  
7.加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、糖调味

  
8.将肉片倒入汤锅中,用筷子拨散

  
9.将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中,上面码上蒜泥,姜末,葱末,麻椒,洒上干辣椒末

  
10.烧热一勺油至九成热,泼在菜上面即可

  
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参考资料
词条标签:
食品 菜品